Metzgerei Schiller

Die Metzgerei Albert Schiller betreibt mehr als zehn Filialen.

Kernkompetenzen des bayerischen Familienbetriebs mit dem Stammhaus in Hof sind die Herstellung und der Verkauf von Wurst und Fleisch. Offeriert werden die Produkte in den eigenen Geschäften sowie im Großhandel. Beliefert werden sowohl regionale als auch überregionale Auftraggeber inklusive Handelsketten. Wöchentlich wechselnd gibt es besondere Angebote wie Rouladen oder Rauchsalami. Angeschlossen ist ein Partyservice.

Zur Wahl stehen rund 80 Wurstsorten sowie jeweils 20 Sorten Schinken sowie Salami. Mehrere Male erfolgte die Auszeichnung durch die DLG. 2015 wurde der Goldene Preis für den Wacholderschinken erzielt. Die Produktion resultiert aus der Mischung von handwerklichen Rezepturen und modernen Maschinen.

Der Partyservice erstreckt sich von verschieden belegten Häppchen bis zu Grillhaxen oder Spanferkel. Schaschlik steht genauso zur Wahl wie Schnitzel oder Roastbeef inklusive Jägerbraten. An kalten Buffets können Bauernplatten oder auch Meeresplatten geordert werden. Als Partyknaller gibt es gemischte Grillplatten. Vervollständigt wird das Programm von Desserts und Käseplatten.

Vermarktet werden rund dreißig Prozent in den Filialen und der Rest an diverse Läden sowie Handelsketten. In Hof sind acht Geschäfte ansässig. Außerdem werden die Sortimente in Münchberg und Kulmbach angeboten.

Gegründet wurde der Betrieb anno 1899 von Karl Schiller. 1976 erfolgte der Umzug an den heutigen Sitz. Zwischen 1992 und 2010 kam es zu sechs Erweiterungsbauten. Geleitet wird die Großmetzgerei mittlerweile von der vierten Generation.