Brauhaus Ernst August

Das Brauhaus Aulich stellt verschiedene Biersorten her, die unter dem Markennamen Hanöversch verkauft werden.

Das Biersortiment ist in sechs unterschiedliche Sorten unterteilt. Diese sind:

• Hanöversch Pilsner Naturtrüb
• Hanöversch Dunkel
• Hanöversch Sommer
• Hanöversch Winter
• Hanöversch Fest-Bier und
• Hanöversch Lüttje Lage

Während das Winter- und das Fest-Bier mit einem Alkoholgehalt zwischen 5,5-6 Prozent etwas stärker gehalten sind, sind das Sommer-Bier und Lüttje Lage mit einem halb so hohen Alkoholgehalt sehr leichte Biere. Alle Sorten werden entweder in Zwei-Liter-Kannen, KEG-Fässer oder Ein-Liter-Flaschen, die es auch in Sechser-Kisten zu kaufen gibt, abgefüllt.

Gebraut werden alle Biere nicht nur nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516, sondern auch nach der Bio-EU-Verordnung. Es werden also nur unbehandelte Rohstoffe aus Ökolandbau genutzt. Und das bereits seit 1995. Außerdem werden keinerlei technische Maßnahmen zur Verlängerung der Haltbarkeit eingesetzt.

Hanöversch ist eine bewusst regional gehaltene Biermarke. Die Herstellung läuft in Hannover. Auch der Verkauf geht über rund 25 Bio- und Getränkemärkte in der Region Hannover vonstatten. Zudem wird Hanöversch-Fassbier in einigen gastronomischen Betrieben ausgeschenkt.

Zur seit 1986 bestehenden Brauerei gehört ebenfalls eine Gaststätte, in der neben Getränken auch Speisen serviert werden. Zudem werden täglich Brauereibesichtigungen angeboten. Auch größere Feiern oder Produktpräsentationen können dort durchgeführt werden. Darüber hinaus ist es ein Live-Club, in dem auch Disco veranstaltet wird.

Neben dem Brauhaus Ernst August betreibt die Familie Aulich auch das Seehaus Wietzepark und das Gasthaus Waldkater.