Heidi Fisk

Die Firma Heidi Fisk ist spezialisiert auf Meeres- und Süßwasserfische.

Offeriert wird vom familiengeführten Fischgroßhandel ein klassisches Angebot an Fischwaren. Das Programm umfasst sowohl Sorten aus heimischen Gewässern als auch Produkte von der Küste. Abgesehen von saisonalen Fischen stehen somit auch Meeresfrüchte zur Verfügung. Das Programm erstreckt sich von Rotbarsch über Heilbutt bis zu Lachs oder Hornhecht. Abgerundet wird das Sortiment von Limandes sowie Nordseekrabben. Auf Bestellung können zudem Frischfische aus Fanggründen, die sich weiter entfernt befinden, geordert werden. Betont wird das Angebot von ausschließlich qualifizierten Anbietern in Bezug auf Aale und Zander sowie Tintenfische oder Schollen.

Betrieben wird ein Stand auf dem Hamburger Fischmarkt. Hier gibt es zwischen 2.30 und 10.30 Uhr Fischbrötchen sowie Bratfisch.

Bezogen werden die Produkte schwerpunktmäßig aus nordeuropäischen Gewässern. Insofern erstreckt sich das Liefergebiet von Skandinavien über Island bis Grönland inklusive Deutschland. So stammen Heringe, Kabeljau, Doraden und Seelachs oder auch Seeteufel aus der Nord- und Ostsee. Dies betrifft auch Süßwasserfische wie Karpfen und Barsch oder Zander. Saisonal werden Sprotten und Dorsch oder auch Muscheln angeboten.

Für die Verarbeitung stehen Räumlichkeiten bereit, die alle hygienischen sowie technischen Voraussetzungen für eine hohe Qualität erfüllt.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1979 von Karl Meyer. Anfänglich lautete die Firmierung Fisch-Kalli. Mittlerweile betreibt Tochter Heidi als zweite Generation den Handel. 2004 eröffnete der Fischimbiss am hiesigen Fischmarkt.