Jura-Fleisch

Jura Fleisch ist ein fleischverarbeitendes Unternehmen, dessen Produktpalette sich aus Erzeugnisse aus Schweinen, Rindern oder Kälbern zusammensetzt und die durch verschiedene Salate und Fertiggerichte ergänzt wird.

Im Einzelnen produziert Jura Fleisch unter anderem mehrere Arten von Schinken, Steaks, Braten, Schnitzel oder Keulen und ein umfangreiches Sortiment von Brüh-, Koch- und Rohwurstsorten. Hinzu kommen Salate aus hauseigener Herstellung wie zum Beispiel:
Eiersalat, Nudelsalat oder Krautsalat. Zum Angebot an warmen Gerichten aus ständig frischer Herstellung zählen Haxen gegrillt mit Knödel, Bauch gegrillt mit Kartoffelsalat oder Rouladen mit Nudeln.

Das Unternehmen wurde 1967 gegründet und betreibt sein Geschäft an mehreren Standorten in der bayrischen Oberpfalz. Der Schlacht- und Zerlegebetrieb befindet sich in Amberg, in Neumarkt wird produziert und in Hemau und Neumarkt werden eigene Verkaufsläden betrieben.

Jura Fleisch beschäftigt ungefähr 130 Arbeitnehmer, davon sind die meisten ausgebildete Fachkräfte wie Metzger. Obwohl sich das Unternehmen als Handwerksbetrieb versteht, kommen Hygienestandards eines Industrieunternehmens zur Anwendung.

Um einerseits die Nachfrage nach sicherem und frischem Fleisch zu bedienen und um andererseits die ablehnende Haltung gegenüber Massentierhaltung und Tiertransporte zum Ausdruck zu bringen, werden bei Jura Fleisch ausschließlich bayrische Tiere verarbeitet. Gefragte Produkte von Jura Fleisch sind die Hausmacher Stadtwurst , die Nürnberger Stadtwurst oder Fleischwurst im Ring. Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.