Kinsky Fleischwaren

Kinsky ist ein Hersteller von Fleisch und Wurstwaren, der eine Reihe von Schlachtereien in Schleswig-Holstein betreibt.

Dementsprechend liegt der Schwerpunkt auch im Einzelhandel. Daneben werden aber auch andere Fleischereien sowie gastronomische Betriebe und Großküchen beliefert. Abgerundet wird das Arbeitsfeld des Unternehmens durch einen Party-Service, der von der Planung und Durchführung von Feierlichkeiten - neben der Bereitstellung der eigenen Fleischwaren - alles aus einer Hand anbietet.

Von den elf eigenen Geschäften befinden sich fünf in Husum, zwei in Bredstedt und je eins in Flensburg, Leck, Breklum und Langenhorn. Drei davon sind keine Fleischereien, sondern Imbisse beziehungsweise Bistros. In allen gibt es einen täglich wechselnden Mittagstisch. Flankiert wird das durch zwei mobile Geschäfte, die auf Wochenmärkten und in kleineren Orten ohne eigene Schlachterei ihr Geld verdienen.

Seinen Stammsitz mit großer Schlachterei hat das Unternehmen in Bredstedt im Norden von Schleswig-Holstein. Geliefert wird das Vieh von kleinen Betrieben aus der Umgebung, wobei auf artgerechte Haltung und Aufzucht sowie auf kurzen Transport Wert gelegt wird. Auf Tiere aus Großmästereien wird verzichtet.

Eberhard und Elisabeth Kinsky eröffneten 1950 in Bredstedt ihre eigene Schlachterei. Das gleiche Gewerbe hatten sie bereits vorher in Pommern betrieben. In den Sechzigern begann der Handel über Bredstedt hinaus, der immer umfangreicher wurde und dadurch immer neue Filialen im nördlichen Schleswig-Holstein nach sich zog.