Schwarzwaldfleisch (Tifa)

Die Firma Schwarzwaldfleisch ist spezialisiert auf die Schinkenmanufaktur.

Kernkompetenzen des familiengeführten Unternehmens aus Baden-Württemberg mit Sitz in Achern sind Schinkenprodukte. Darüber hinaus werden Fleischwaren und Wurst hergestellt und an die Gastronomie sowie an Metzgereien vertrieben. Gekauft werden können die Produkte zudem in den eigenen Filialen sowie im Werksverkauf. Etabliert wurde zudem ein Online-Shop.

Zum Einsatz kommt erklärtermaßen Fleisch von Baden-Württemberg.
Als Marken werden sowohl 'Regio' als auch die Premiummarke 'Qualivo' geführt. Offeriert werden zudem selbst gemachte Salate. Zu den neueren Spezialitäten zählen der Bergkräuterschinken sowie der Karreeschinken. Bei den Wurstwaren erstreckt sich das Portfolio von Wurstsalat über Schinkenkrakauer bis zu Burewürstle und Schwarzwurst. Auch stehen Gourmet Landjäger und Käsegriller oder weiße Bratwürste zur Verfügung. Abgerundet wird das Sortiment von den Spezialitäten Achertäler Bauernschinken oder Schwarzwälder Breitseite sowie Schwarzwälder Kernschinken.

Unterteilt sind die Sortimente entsprechend der jeweiligen Zielgruppe.
In Metzgerqualität werden die Rohschinken und Kochschinken als Spezialität offeriert. Ferner gibt es Rindfleisch und Schweinefleisch sowie Wurstwaren. Im Bereich Gastronomie umfasst die Leistungspalette Frischfleisch und Wurst sowie ein Tiefkühlsortiment. Als Geschenke werden Schwarzwälder Delikatessen in Präsentkörben oder Schalen sowie Holzkisten offeriert wie Schwarzwälder Schinken. Als Ergänzungen gibt es Apfelgriebenschmalz und Delikatess-Bierwurst oder auch Preiselbeer-Leberwurst sowie Weine wie ein Grauburgunder Weißwein.

Betont wird die dreißigjährige Kompetenz. 2013 wurden drei Produkte von der DLG prämiert.