Zappendorfer

Zappendorfer produziert Wurstwaren und verkauft diese über eigene Filialen.

Ansässig ist das Unternehmen auf dem Landgut Ostrau unweit von Halle an der Saale in Salzatal im namensgebenden Ortsteil Zappendorf. Dort werden die Wurstprodukte nach alter Hausschlachter Art unter ökologischen Gesichtspunkten hergestellt. Verwendet werden nur Naturgewürze und keinerlei künstliche Zusatzstoffe.

Die Schweine, die dafür verarbeitet werden, stammen vom eigenen Hof und werden artgerecht aufgezogen. Das heißt, sie haben Auslauf und werden größtenteils auf Stroh gehalten. Auf Leistungs- und Mastförderer sowie Hormone und Antibiotika wird komplett verzichtet. Rund sechzig Prozent des Futters wird durch eigenen Feldanbau gewonnen. Das übrige wird in Form natürlich-biologischer Futtermischungen zugekauft.

Geliefert werden die Zappendorfer Wurstwaren hauptsächlich an die eigenen Filialen, von denen es rund 30 gibt. Die meisten befinden sich in Sachsen-Anhalt. Dazu kommen Geschäfte in Berlin, Ludwigsfelde, Leipzig, Erfurt und Gera. Einige von ihnen sind in Verbrauchermärkte oder Einkaufspassagen integriert. Zudem werden die Produkte auch Online verkauft. Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.