Extrakta Strauss

Die Firma Extrakta Strauss handelt mit speziellen Gewürzprodukten.

Kernkompetenz des mittelständischen Familienunternehmens aus Schleswig-Holstein mit Sitz in Norderstedt ist die Entwicklung von Produktkonzepten für die Herstellung von Lebensmitteln. Das Leistungsspektrum erstreckt sich von Extrakten über Gewürzmischungen bis zu Aromen. Vervollständigt wird das Programm von Oleoresinen. Zur Wahl stehen wasser- oder auch öllösliche Varianten. Betont werden die besondere Reinheit und Keimfreiheit.

Schwerpunkt bildet die Ummantelung der Stoffe mit Fetten und Wachsen oder wasserlöslichen Hüllprodukten. Verkapselt werden können sowohl kristalline als auch feinkörnige Rohstoffe. Kommuniziert werden die optimierte und kontrollierte Freisetzung der jeweiligen Wirkstoffe. Verbessert werden zudem die Rieselfähigkeit sowie die Dosierfähigkeit.

Im Bereich der Gewürze wird die teilweise aseptische Wirkung betont.
Als Extrakte gibt es mehr als 400 Artikel. Diese befinden sich auf Trägerstoffen. Dazu gehören Salz und Dextrose oder auch Zucker. Offeriert werden sowohl Korianderöl und Curcuma-Oleoresin als auch Zitronenaroma und Knoblauchextrakt. Zimtextrakt wird jeweils auf Zucker aufgetragen. Ergänzt wird das Programm von Ingwer-Oleoresin.
Im Vergleich zu Rohgewürzen liegen die Vorteile bei der längen Lagerfähigkeit. Es handelt sich um Naturstoffe, die mit gleichbleibenden Würzeigenschaften standardisiert offeriert werden.

Für die Vermahlung steht eine eigens entwickelte Mühlenanlage zur Verfügung. Standardprodukte sind Vanillin und Wachse sowie Salze und Zucker inklusive Gemische. Diese Produkte sind auf die Süßwarenindustrie zugeschnitten.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1981. Mittlerweile hat die dritte Generation die Leitung inne.