Fude + Serrahn

Fude und Serrahn produziert Milchprodukte und handelt auch mit diesen.

Ansässig ist das Unternehmen in Hamburg, von wo aus sämtliche Aktivitäten koordiniert werden. Die Fertigung läuft in zwei Werken in Erfurt und im brandenburgischen Gransee. Dazu kommen zwei Außenstellen in Borken und Nizza. Zwar ist der deutsche Markt der mit Abstand wichtigste für das Unternehmen. Es wird aber auch ins Ausland geliefert.

Neben der eigenen Produktion wird auch in anderen Werken im Lohnverfahren hergestellt. Die Kernkompetenzen in der Fertigung liegen auf den Bereichen:

• Käse
• Butter
• Flüssigprodukte
• Pulver

Unter den letzten Punkt fallen Molkenpulver sowie MMP und VMP. Bei den flüssigen Erzeugnissen liegt der Fokus auf Rohmilch, Magermilch, Rahmprodukten und Konzentrat, die zumeist in Tankzügen ausgeliefert werden. Im Buttersegment beliefert das Unternehmen in erster Linie die Backwarenindustrie. Käse wird in frischer Form, aber auch als Raspel-, Brot- und Blockware angeboten.

Ein zunehmend größer werdendes Biosegment in allen Bereichen trägt der größeren Nachfrage nach solchen Produkten Rechnung. Dazu gehören Butter, frische Erzeugnisse, Milch und Schnittkäse in Industrie- und Konsumverpackungen. Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.